Além do Chef Mario Téles, a Signature reúne uma brigada de chefs especializados em tradições distintas. Uma composição rara no mercado português de eventos, que permite oferecer cardápios impossíveis de encontrar num único chef.
A brigada Signature é composta por profissionais com formação e trajetória de excelência, cada um dedicado à sua tradição gastronômica. Trabalham como colectivo — não em concorrência.
A tradição portuguesa executada com técnica atualizada. Respeito ao produto local, temporadas, memória. Da cozinha do mar à do interior, refeita para a exigência de eventos premium.
Bacalhau · Cozinha do mar · Alentejana · Tradições regionais
Sabores que muito raramente aparecem em eventos premium em Portugal. Influências guineenses, mediterrâneas e internacionais, executadas com o refinamento da mesa alta. Uma proposta de raridade e distinção.
Guiné-Bissau · Mediterrâneo · Fusão internacional · Cozinha de raiz
A ousadia da fusão oriental com a alma brasileira. Menu com frescura, cor e uma leitura moderna do que se serve numa mesa. Para eventos que querem surpreender sem abandonar a memória.
Ásia contemporânea · Brasil autoral · Fusão · Cozinha vibrante
Cada evento começa com uma conversa. Envie-nos os detalhes e agendamos uma reunião de degustação — sem compromisso, com o mesmo cuidado com que preparamos cada prato.
Solicitar proposta